Ho incontrato per la prima volta la dott.ssa Casale nel settembre 2016. A causa di vari problemi ormonali ero arrivata a pesare 60,5 kg (altezza 1,60) all’età di 22 anni. Durante la prima visita mi ha colpito subito la sua passione nello spiegare il suo metodo, non era una visita dove si analizza un “corpo da curare” dove si prendono peso, altezza e misure e si torna a casa con una dieta assolutamente restrittiva per arrivare ad un risultato poco convincente per tutti e, quindi, con più probabilità di fallimento. Perché (ma questo l ho capito con il tempo) l’ideale di bellezza si cerca sempre di superare (sono arrivata ad essere così, adesso VOGLIO diventare così). Dopo la prima visita e il seguente piano nutrizionale (non stiamo parlando di una dieta) è iniziato il mio percorso di, come dice sempre lei, SCIENZA COSCIENZA CONOSCENZA. Non guardavo più una dieta da seguire con tristezza (“perché se la dottoressa dice che devo mangiare questo anche se non mi va, devo mangiarlo”) ma pensavo a quello che mi piaceva mangiare, “rubavo” le idee dalla sua pagina e le personalizzavo seguendo quantità di cui IO avevo bisogno. Dopo circa un anno sono tornata al mio peso solito (50 kg) ma il peso non era più un problema, mi sentivo bene, mangiavo meglio e con felicità. Non c’è stato un giorno in cui mi sentivo a dieta, se mangiavo una pizza o un pasto al fast food ero ben felice di farlo. Ad oggi sono passati quasi 4 anni, non ho mai ripreso i kili persi e continuo ad avere il mio STILE DI ALIMENTAZIONE SANO, non seguo una dieta, ma mi attengo solamente alle quantità di cui il MIO corpo necessità (a colazione potrei mangiare un piatto di pasta se mi va, non lo faccio ma potrei!). La dottoressa è stato un punto di riferimento in toto in questi quattro anni, lei non ha pazienti, ma nuove amiche. Quello che la contraddistingue da molte altre è la sua dedizione nel cercare di migliorare la vita di un’altra persona. Lo fa con l’alimentazione che ad oggi posso dire che sta alla base di quasi tutta la nostra vita.